在寒冷的冬日里，一锅热腾腾的日式料理总能带来温暖和满足感。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的日式家常菜——日本豆腐煲。

准备材料：

- 日本豆腐 2块

- 虾仁 100克

- 鱼丸 适量

- 鸡蛋 1个

- 生菜叶 若干

- 番茄 1个

- 洋葱 半个

- 大蒜 2瓣

- 姜片 几片

- 高汤或清水 500毫升

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

- 酱油 1勺

- 香油 几滴

步骤：

1. 准备工作

先将日本豆腐切成适当大小的块状，虾仁去壳洗净备用，鱼丸可以提前解冻，生菜叶撕成小片，番茄切块，洋葱切丝，大蒜拍碎。

2. 炒香配料

在锅中倒入少许油，放入姜片和大蒜爆香，接着加入洋葱丝翻炒至透明。随后放入番茄块继续翻炒，直到番茄出汁。

3. 煮高汤

向锅中倒入高汤或清水，大火烧开后转小火，加入适量盐、白胡椒粉以及酱油调味。然后依次放入鱼丸和虾仁，稍微煮一会儿让它们的味道融入汤中。

4. 加入豆腐与鸡蛋

当汤底煮得差不多的时候，轻轻放入切好的日本豆腐块，避免用力过大导致豆腐破碎。接着打入一个鸡蛋，让它自然散开形成漂亮的蛋花。

5. 最后装饰

最后撒上一些生菜叶增添色彩和口感，淋上几滴香油即可关火。

6. 享用

将做好的日本豆腐煲盛入砂锅或其他保温容器中，趁热食用味道最佳。这道菜不仅营养丰富，而且做法简便快捷，非常适合家庭聚餐时享用。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在最后一步加入少量牛奶或者椰奶。

- 根据个人口味，还可以添加蘑菇、胡萝卜等蔬菜增加层次感。

通过以上步骤，您就可以轻松在家享受到一道地道的日式风味佳肴了！无论是搭配米饭还是单独品尝，都是一次难忘的美食体验。快试试吧！