在东北的餐桌上，千子是一道非常受欢迎的传统菜肴。它以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。千子的主要原料是豆腐和猪肉，通过精心制作而成。接下来，我们将详细介绍这道菜的做法和配方。
所需材料：
- 嫩豆腐：300克
- 猪肉馅：200克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 生姜末：少许
- 葱花：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：少许
- 油：适量（用于煎炸）
步骤：
1. 将嫩豆腐放入碗中，用勺子压碎成泥状。
2. 在豆腐泥中加入猪肉馅，打入一个鸡蛋，再加入生姜末、葱花、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 根据需要调整面糊的浓稠度，可以适量添加面粉或水。
4. 锅中倒入适量油，烧至五成热时，用手将调好的豆腐肉馅捏成小圆饼状，放入锅中。
5. 用中小火慢慢煎炸，待两面金黄即可捞出沥油。
6. 最后，淋上几滴香油提味即可装盘享用。
这道东北千子外酥里嫩，肉香浓郁，非常适合搭配米饭食用。希望你能尝试制作这道美味的家常菜，享受烹饪的乐趣！
