寒冷的冬季，一碗热腾腾的冬瓜煲鸭汤不仅能驱寒暖胃，还能帮助清热解毒。今天就来分享一下这道简单又营养丰富的家常菜做法。
所需食材：
- 鸭肉 500克
- 冬瓜 300克
- 生姜 几片
- 盐 适量
- 料酒 一勺
- 清水 适量
步骤：
1. 准备材料：首先将鸭肉清洗干净，切成适当大小的块状；冬瓜去皮去籽后也切成块备用。生姜切片以备后续使用。
2. 焯水处理：把切好的鸭肉放入冷水中煮沸，加入少许料酒去腥，待浮沫出来后捞出鸭肉用清水冲洗干净，这样可以让汤更加清澈。
3. 炖煮过程：在锅中加入足够的清水，放入焯过水的鸭肉和几片生姜，大火烧开后转小火慢慢炖煮大约一个小时左右，直到鸭肉变得软烂。
4. 加入冬瓜：当鸭肉快炖好时，再加入已经切好的冬瓜块，继续炖煮约20分钟，让冬瓜充分吸收汤汁的味道。
5. 调味完成：最后根据个人口味添加适量的盐进行调味即可。如果喜欢的话还可以撒上一些葱花增加香气。
6. 享用美味：关火后盛出装碗就可以美美地享用了！
这道冬瓜煲鸭汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质与维生素，非常适合全家人一起品尝。特别是在寒冷的日子里，喝上这么一碗暖暖的汤，既能补充体力又能增强免疫力哦！记得经常尝试做些不同的菜肴给家人带来惊喜吧～
