在寒冷的冬日早晨，来上一份热腾腾的发面糖饼，外皮金黄酥脆，内里柔软香甜，绝对是令人满足的享受。那么，如何才能做出既软又好吃的发面糖饼呢？今天就和大家分享一下制作的小窍门。
首先，准备好所需的食材。你需要500克中筋面粉、300毫升温水、5克酵母、适量白糖以及一些食用油。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些芝麻或者核桃碎。
接下来是制作的关键步骤。将酵母溶解在温水中，静置几分钟让酵母充分激活。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
当面团发酵好后，将其取出放在案板上，撒些干粉防粘，然后揉搓排气。接着将面团擀成薄片，在表面均匀涂抹一层食用油，再撒上一层白糖。可以根据个人喜好添加坚果碎或其他配料增加风味。
将涂好料的面皮卷起，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子两端捏紧封口，防止糖馅漏出。然后将小剂子再次按扁成饼状。
最后一步就是煎制了。在平底锅中放入少量油，用中小火将糖饼两面煎至金黄色即可。注意控制火候，避免煎糊。
这样制作出来的发面糖饼，外皮酥脆，内里柔软且甜而不腻，每一口都充满了幸福感。记得趁热享用哦！
通过以上步骤，你也可以轻松在家制作美味的发面糖饼。试试吧，相信你会爱上这个简单又美味的传统小吃！
