在忙碌的生活中，偶尔也需要一些简单又美味的小点心来犒劳自己。今天就教大家一款简单易学的香蕉薄饼，不仅做法轻松，而且营养丰富，特别适合当作早餐或下午茶的小零食。

准备材料

- 香蕉 1根（成熟度适中）

- 鸡蛋 1个

- 中筋面粉 80克

- 牛奶 50毫升

- 白砂糖 适量（根据个人口味调整）

- 植物油 少许（用于煎制）

制作步骤

1. 准备香蕉泥

将香蕉剥皮后放入碗中，用勺子压成香蕉泥。如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机打成泥状。

2. 混合面糊

在香蕉泥中打入一个鸡蛋，加入牛奶和白砂糖，搅拌均匀。然后筛入中筋面粉，边倒边搅拌，直至面糊顺滑无颗粒。

3. 加热平底锅

平底锅放在炉灶上，开小火预热，刷上一层薄薄的植物油，防止粘锅。

4. 煎制薄饼

用勺子舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅身让面糊均匀铺开，形成圆形薄饼。待一面凝固并呈现金黄色时翻面，继续煎至另一面同样呈金黄色即可出锅。

5. 装盘享用

将煎好的香蕉薄饼叠放整齐，可以根据喜好撒上一些糖粉或者搭配蜂蜜、果酱一起食用，味道更佳。

小贴士

- 如果觉得面糊太稠，可以适当增加牛奶的量；反之，若觉得太稀，则可再加一些面粉。

- 煎制过程中一定要用小火，这样可以让薄饼受热均匀，避免外焦里生。

- 除了香蕉，还可以尝试加入其他水果如苹果、蓝莓等，增添风味。

这款香蕉薄饼既健康又美味，无论是大人还是小孩都非常喜爱。快动手试试吧！相信你也能轻松做出一道令人满意的家常美食。