在忙碌的现代生活中，快速又美味的家常菜成为许多人的首选。今天，就来分享一道简单易做的高压锅炖鸡，只需几步就能让鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢。
所需材料：
- 鸡肉（约500克）
- 姜片（3-4片）
- 大葱（1根）
- 蒜头（3瓣）
- 生抽（2勺）
- 老抽（1勺）
- 料酒（2勺）
- 白糖（半勺）
- 盐（适量）
- 清水（适量）
步骤：
1. 准备食材
将鸡肉清洗干净后切成块状，大小根据个人喜好调整。姜切片，大葱切段，蒜头拍碎备用。
2. 腌制鸡肉
在鸡肉中加入生抽、老抽、料酒和少许白糖，搅拌均匀后腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
3. 放入高压锅
将腌好的鸡肉连同调料一起倒入高压锅中，再加入姜片、葱段和蒜头。然后加入适量清水，水量以刚好没过鸡肉为宜。
4. 开始炖煮
盖上高压锅盖，选择炖煮模式或者手动设置炖煮时间约为20分钟。待高压锅发出提示音后，稍微冷却再打开锅盖。
5. 调味收汁
根据个人口味加盐调味，如果喜欢浓稠的汤汁，可以开盖继续加热几分钟，让汤汁更加浓郁。
6. 装盘享用
最后将炖好的鸡肉盛出，撒上一些葱花点缀即可上桌。
这道高压锅炖鸡不仅操作简便，而且保留了鸡肉的原汁原味，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。快来试试吧！
