在日常生活中，家常小炒总是能带来最简单的幸福。今天就来分享一道非常受欢迎的家常菜——干煸菜花。这道菜色泽金黄，外焦里嫩，味道香辣适中，非常适合搭配米饭食用。
准备食材：
主料：新鲜的菜花一颗。
辅料：青椒、红椒各一个，切丝备用；蒜末适量，干辣椒几个，根据个人口味调整。
调料：食用油、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精。
制作步骤：
1. 将菜花分成小朵，用淡盐水浸泡约10分钟，这样可以去除虫卵和杂质，然后沥干水分。
2. 锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，放入菜花炸至表面微黄且微微起泡，捞出控油。
3. 锅内留底油，加入干辣椒段和蒜末爆香，随后下入青红椒丝翻炒均匀。
4. 把炸好的菜花重新倒入锅中，加入生抽、老抽调色，再撒上一点白糖提鲜。
5. 最后调入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
- 菜花炸制的时间不宜过长，以免失去脆爽口感。
- 干辣椒的数量可以根据自己的喜好增减，喜欢更辣的朋友可以多加一些。
- 炒制过程中动作要快，保持菜花的脆嫩感。
这道干煸菜花做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。希望你能尝试制作，并与家人一起享受这份美味！
