【莲藕煲排骨汤的做法】莲藕煲排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能帮助增强体质。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 排骨 | 500g | 建议选择肋排或筒骨 |
| 莲藕 | 1根 | 选用新鲜、无锈斑的莲藕 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 煲汤用清水要充足 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 莲藕去皮切块，用清水冲洗干净，防止氧化变黑。 |
| 3 | 将焯好的排骨、莲藕、姜片放入砂锅中，加入足够的清水。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至排骨软烂、莲藕入味。 |
| 5 | 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 莲藕 | 含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于消化和增强免疫力 |
| 生姜 | 促进血液循环，驱寒暖胃 |
四、小贴士
- 煲汤时尽量使用砂锅或电炖锅，能更好地保留食材营养。
- 若喜欢口感更清爽，可在最后加入几片枸杞或红枣提味。
- 汤汁浓郁与否与炖煮时间有关，建议不要中途频繁开盖。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓可口的莲藕煲排骨汤，既美味又健康，非常适合家庭日常食用。
