【烤箱版盐酥鸡的做法】盐酥鸡是一道广受欢迎的街头小吃，外皮酥脆、内里多汁，口感丰富。传统做法多为油炸，但使用烤箱制作不仅更健康，还能保持外酥内嫩的口感。以下是一份详细且实用的“烤箱版盐酥鸡的做法”，适合家庭制作。
一、
烤箱版盐酥鸡是一种以烤箱代替油炸的健康烹饪方式，保留了传统盐酥鸡的美味，同时减少了油脂摄入。其关键在于腌制和烘烤时间的控制。通过合理的调料搭配和烤箱温度调节，可以轻松做出外酥里嫩的盐酥鸡。以下是具体步骤与所需材料，方便读者快速上手。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 鸡腿肉或鸡胸肉（500g）、盐（1大勺）、黑胡椒（适量）、蒜粉（1小勺）、姜粉（1小勺） |
| 腌料 | 生抽（2大勺）、老抽（1小勺）、料酒（1大勺）、蜂蜜（1大勺）、食用油（适量） |
| 裹粉 | 中筋面粉（100g）、玉米淀粉（50g）、泡打粉（1小勺）、辣椒粉（可选） |
| 工具 | 烤箱、烤盘、锡纸、刷子、碗、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 鸡肉切块，用盐、黑胡椒、蒜粉、姜粉腌制10分钟 2. 加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜拌匀腌制30分钟 3. 混合面粉、玉米淀粉、泡打粉、辣椒粉成裹粉 4. 将腌好的鸡肉均匀裹粉 5. 放在铺好锡纸的烤盘上，表面刷一层油 6. 烤箱预热至200℃，放入烤15-20分钟，翻面再烤10分钟 7. 取出后撒上辣椒粉或孜然粉即可食用 |
三、小贴士
- 鸡肉选择：建议使用鸡腿肉，肉质更嫩；若用鸡胸肉，需缩短腌制时间。
- 裹粉比例：面粉和玉米淀粉的比例可根据个人口感调整，玉米淀粉越多，外皮越酥。
- 烤箱温度：不同烤箱实际温度可能有差异，建议中途观察，避免烤焦。
- 多次烘烤：若一次烤不完，可分批进行，保证每块鸡肉受热均匀。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出媲美街边风味的烤箱版盐酥鸡。既健康又美味，是家庭聚餐的理想选择。
