【超简单芹菜腰果虾仁的家常做法】这道“超简单芹菜腰果虾仁”是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合忙碌的上班族或想快速做一顿健康餐的人。它结合了芹菜的清香、腰果的香脆和虾仁的鲜嫩，口感层次丰富，非常适合搭配米饭食用。
以下为这道菜的详细做法总结，包含食材准备、步骤说明以及营养价值分析。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 芹菜 | 150克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 腰果 | 50克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净切段，腰果提前用清水泡软；虾仁去壳去线，用料酒和少许盐腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅倒油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。 |
| 4 | 再次加油，放入芹菜段翻炒至断生。 |
| 5 | 加入炒好的虾仁和腰果，撒上盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、营养价值分析
| 成分 | 功效说明 |
| 芹菜 | 富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化和清热解毒。 |
| 虾仁 | 高蛋白、低脂肪，富含优质蛋白质和微量元素。 |
| 腰果 | 含有不饱和脂肪酸和维生素E，有助于保护心血管健康。 |
| 大蒜/生姜 | 具有杀菌、驱寒和增强食欲的作用。 |
四、小贴士
- 芹菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以将腰果稍微炸一下再加入。
- 这道菜适合搭配米饭或作为凉拌菜食用，口感清爽不油腻。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“超简单芹菜腰果虾仁”。不仅操作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。
