【榴莲薄饼的家常做法】榴莲作为一种风味独特的水果，深受许多人的喜爱。而将榴莲与薄饼结合，不仅保留了榴莲的香浓口感，还增添了酥脆的层次感，是一款非常受欢迎的甜点。下面是一份简单易做的“榴莲薄饼”的家常做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 熟透榴莲肉 | 200克 | 去核后取果肉 |
| 面粉 | 150克 | 中筋面粉为佳 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可根据面糊浓稠度调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和粘性 |
| 白砂糖 | 30克 | 根据口味增减 |
| 植物油 | 适量 | 烘焙用或煎制用 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
二、制作步骤
1. 处理榴莲：将熟透的榴莲果肉取出，用勺子压成泥状。
2. 混合材料：在一个大碗中，加入面粉、泡打粉、白砂糖，搅拌均匀。
3. 加入液体：依次加入鸡蛋、牛奶，搅拌至无颗粒，再加入榴莲泥拌匀。
4. 静置面糊：让面糊静置10-15分钟，使其更加顺滑。
5. 煎制薄饼：在平底锅中刷一层油，用小火加热，倒入适量面糊，摊成圆形薄饼。
6. 翻面烘烤：待一面凝固后翻面，继续煎至两面金黄即可。
7. 装盘享用：趁热食用，可搭配椰奶或炼乳增加风味。
三、小贴士
- 使用熟透的榴莲可以提升味道，避免生涩。
- 面糊不要太稀，否则不易成型。
- 若喜欢更香脆的口感，可在面糊中加入少量黄油。
- 可根据个人喜好添加椰蓉、坚果等配料。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的榴莲薄饼。无论是作为下午茶点心，还是早餐搭配，都非常合适。快来试试吧！
