【番茄虾仁的家常做法】番茄虾仁是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩、酸甜适中，非常适合日常食用。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考和学习。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 虾仁 | 200克 | 建议使用新鲜或冷冻虾仁，提前解冻 |
| 番茄 | 2个 | 选择成熟、多汁的番茄，口感更佳 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 生姜 | 1小块 | 可选，去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 糖 | 1小勺 | 提鲜，可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁洗净，去虾线，用盐和白胡椒粉腌制10分钟；番茄洗净切块，大蒜切末，生姜切丝。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，加入虾仁翻炒至变色。 |
| 3 | 加入番茄块，继续翻炒，使番茄出汁。 |
| 4 | 加入适量盐、糖调味，根据口味调整。 |
| 5 | 炒至番茄软烂、汤汁浓稠时即可出锅。 |
三、小贴士
- 虾仁不宜炒太久，否则会变老，影响口感。
- 番茄可先用热水烫一下去皮，这样更容易出汁。
- 如果喜欢酸味更浓郁，可以加一点醋或柠檬汁。
- 番茄虾仁适合搭配米饭或面条，营养又美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的番茄虾仁。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。希望你喜欢！
