【口袋饼干的家常做法】口袋饼干是一种外形类似小口袋、口感酥脆、内里松软的甜点，非常适合家庭制作。它不仅操作简单，而且食材常见，适合新手尝试。下面将为大家总结一份详细的口袋饼干家常做法，包括材料准备、步骤说明以及注意事项。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12-15个） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油 | 60克（室温软化） |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油和糖粉放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨松。 |
| 2 | 加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 分次加入牛奶，每次加入后搅拌均匀。 |
| 4 | 将低筋面粉、泡打粉和盐混合后过筛，分两次加入面糊中，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 5 | 将面团整理成圆形，用保鲜膜包裹后冷藏松弛15分钟。 |
| 6 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出圆形或椭圆形。 |
| 7 | 在每个饼干中间用刀划一个小口，形成“口袋”形状。 |
| 8 | 放入预热好的烤箱（170℃），烤15-18分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
| 9 | 冷却后装入密封容器中保存，可保持酥脆口感。 |
三、小贴士
1. 黄油要提前软化：避免温度过高导致融化，影响面团结构。
2. 牛奶分次加入：避免一次性倒入导致面团过湿。
3. 烤制时间根据烤箱调整：不同烤箱温度略有差异，注意观察上色情况。
4. 可添加香草精或柠檬皮屑：增加风味层次感。
5. 饼干冷却后再储存：防止受潮变软。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出外酥内软的口袋饼干。无论是下午茶还是伴手礼，都是不错的选择。动手试试吧！
