【超级简单豆豉鱼的做法】豆豉鱼是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜香、口感丰富，尤其适合搭配米饭食用。制作方法也非常简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。下面为大家总结一份“超级简单豆豉鱼”的做法，方便大家快速上手。
一、
豆豉鱼主要使用新鲜的鱼肉（如鲫鱼、鲈鱼等）和豆豉作为主要食材，通过简单的烹饪步骤即可完成。关键在于提前腌制鱼肉，让其入味，同时在炒制过程中加入适量的调料，提升整体风味。整个过程不到30分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鱼洗净，去鳞去内脏，两面切几刀，用盐、料酒、姜片腌制10分钟 | 鱼1条、盐、料酒、姜片 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜片爆香，再放入豆豉炒出香味 | 豆豉、姜片、食用油 |
| 3 | 将腌好的鱼放入锅中，小火煎至两面微黄 | 鱼、油 |
| 4 | 加入适量清水或高汤，放入葱段、蒜末、生抽、老抽、糖调味 | 清水/高汤、葱、蒜、生抽、老抽、糖 |
| 5 | 大火烧开后转中小火焖煮8-10分钟，待汤汁浓稠即可出锅 | - |
三、小贴士
- 鱼的选择：建议选用肉质较紧实的鱼类，如鲫鱼、鲈鱼、草鱼等。
- 豆豉可选用湖南或广东产的，味道更浓郁。
- 若喜欢辣味，可在炒豆豉时加入干辣椒或小米椒。
- 煎鱼前可先用厨房纸吸干水分，防止溅油。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的豆豉鱼了。不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常饮食。快来试试吧！
