【粉葛土茯苓猪骨汤的做法】粉葛土茯苓猪骨汤是一道具有清热解毒、健脾利湿功效的传统汤品，尤其适合春夏季节饮用。其主要食材包括粉葛、土茯苓和猪骨，搭配适量的姜片和红枣，既能提升汤的鲜味，又能中和药材的寒性，使整道汤品温和而不燥。
以下是对这道汤品的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 功效说明 |
| 粉葛 | 200克 | 清热解毒，生津止渴 |
| 土茯苓 | 150克 | 利湿祛风，解毒除湿 |
| 猪骨 | 500克 | 补肾强骨，滋阴润燥 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 红枣 | 5-8颗 | 补气养血，调和药性 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 粉葛去皮后切块，土茯苓洗净备用。
- 猪骨冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净。
- 红枣去核，姜切片。
2. 炖煮过程
- 将猪骨、粉葛、土茯苓、姜片和红枣放入砂锅或炖盅中。
- 加入足量清水（约1500ml），大火煮沸后转小火慢炖1.5小时至2小时。
- 炖好后根据口味加入适量盐调味即可。
三、注意事项
- 粉葛和土茯苓均为中药材，不宜过量使用，建议每次不超过200克。
- 若体质偏寒者，可减少土茯苓用量，或加入少量枸杞以增强温补效果。
- 汤品宜趁热饮用，不宜隔夜食用。
四、营养价值与功效
| 成分 | 营养价值 | 功效作用 |
| 粉葛 | 富含黄酮类物质，抗氧化性强 | 清热解毒，生津止渴 |
| 土茯苓 | 含有多糖类成分，增强免疫力 | 利湿祛风，解毒除湿 |
| 猪骨 | 含钙质丰富，促进骨骼健康 | 补肾强骨，滋阴润燥 |
| 红枣 | 含铁、维生素C，补血养颜 | 补气养血，调和药性 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗营养美味的粉葛土茯苓猪骨汤，既适合日常养生，也适合在身体不适时调理肠胃、增强体质。
