【蜂蜜绿豆月饼的家常做法】蜂蜜绿豆月饼是一种传统中式点心，口感清爽、甜而不腻，特别适合在夏季食用。它以绿豆泥为主料，加入适量蜂蜜调味，外皮使用低筋面粉制作，既保留了传统风味，又更加健康。下面是一份详细的家常做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 绿豆 | 200克 |
| 蜂蜜 | 50克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 面粉（低筋） | 200克 |
| 猪油或植物油 | 80克 |
| 水 | 100毫升 |
| 红枣（可选） | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理绿豆
将绿豆洗净后浸泡4小时以上，捞出后放入锅中加水煮至软烂，捞出沥干水分。
2. 制作绿豆馅
将煮好的绿豆用勺子压成泥，加入蜂蜜和糖粉搅拌均匀，如果喜欢口感更细腻，可以过筛一次。若喜欢加入红枣，可将红枣去核切碎后拌入绿豆泥中。
3. 制作月饼皮
将低筋面粉、猪油和水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
4. 分剂与包馅
将面团分成小剂子（每个约30克），擀成圆皮，包入绿豆馅（约30克），收口捏紧。
5. 烘烤
将包好馅的月饼放入模具中压出形状，放入预热至180℃的烤箱中，烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可。
三、小贴士
- 绿豆泥尽量做得细腻一些，口感更佳。
- 如果没有猪油，可用植物油代替，但味道会略有不同。
- 包馅时注意不要露馅，以免烘烤时破裂。
- 可根据个人口味调整蜂蜜和糖的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的蜂蜜绿豆月饼。不仅健康美味，还能带来浓浓的节日氛围。快来试试吧！
