【蘑菇炒肉家常做法】蘑菇炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜制作简单，食材常见，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从材料准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） | 备注 |
| 蘑菇 | 300克 | 建议选用平菇或香菇 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议用里脊或猪腿肉 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或切末 |
| 姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
| 食用油 | 适量 | 油量根据个人喜好 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 蘑菇洗净，撕成小朵；猪肉切薄片，用少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量油，加热后放入姜丝和蒜片爆香。
3. 炒肉：
- 加入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色。
4. 加入蘑菇：
- 放入蘑菇，继续翻炒至蘑菇变软出水。
5. 调味：
- 加入生抽、老抽、盐和少量清水，翻炒均匀。
6. 收汁出锅：
- 待汤汁略微收干，即可出锅装盘。
三、营养价值简述
蘑菇富含蛋白质、维生素B群和膳食纤维，有助于增强免疫力；而瘦肉则提供优质蛋白和铁元素，有助于补血养身。两者搭配，不仅味道好，还非常健康。
四、总结
蘑菇炒肉是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。通过合理的选材与调味，不仅能保留食材的原味，还能提升整体的口感。无论是搭配米饭还是面条，都十分合适。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蘑菇炒肉家常做法 |
| 食材 | 蘑菇、猪肉、蒜、姜、调料等 |
| 做法 | 炒制为主，讲究火候和调味 |
| 特点 | 简单、营养、美味 |
| 适合人群 | 全家适合 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维 |
如需更多变化做法，可尝试加入青椒、胡萝卜等配菜，增加色彩和口感层次。
