【煎牛排在家做厚切安格斯西冷牛排的做法】在家中制作一份美味的牛排，是许多美食爱好者的梦想。尤其是厚切安格斯西冷牛排，因其肉质紧实、口感丰富而备受喜爱。以下是一份详细的烹饪步骤与所需材料总结，帮助你在家中轻松做出媲美餐厅的牛排。
一、所需材料（1-2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 厚切安格斯西冷牛排 | 2块（每块约200克） |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣（可选） |
| 迷迭香或百里香 | 少许（可选） |
二、烹饪步骤总结
1. 提前准备
- 牛排从冰箱取出后，放置室温约30分钟，使其回温。
- 用厨房纸吸干表面水分，便于煎制时形成焦脆外层。
2. 调味处理
- 在牛排两面均匀撒上黑胡椒和海盐。
- 可根据喜好加入切碎的大蒜和香草。
3. 预热锅具
- 使用不粘锅或铸铁锅，中大火加热至锅面微微冒烟。
- 加入橄榄油，待油温升高后放入牛排。
4. 煎制过程
- 每面煎约3-4分钟（视厚度调整），直至表面呈现金黄焦脆。
- 煎好后取出，静置5分钟，让肉汁重新分布。
5. 搭配建议
- 可搭配烤蔬菜、土豆泥或红酒酱汁提升风味。
三、小贴士
- 温度控制：煎牛排时避免频繁翻动，确保一面煎熟后再翻面。
- 火候掌握：厚切牛排适合中高火，避免过低导致肉质变柴。
- 静置时间：煎好后静置是保证牛排多汁的关键步骤。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一道美味的厚切安格斯西冷牛排。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能让人赞不绝口。快来试试吧！
