【酒的分类及常识】酒是一种历史悠久的饮品，广泛存在于世界各地的文化中。根据原料、生产工艺和酒精度数的不同，酒可以分为多种类型。了解酒的分类及其基本常识，有助于我们更好地认识和选择适合自己的饮品。
一、酒的分类
酒的分类主要依据其原料、发酵方式和酒精含量，常见的分类如下：
| 分类 | 原料 | 酒精度 | 特点 |
| 白酒 | 高粱、小麦等谷物 | 38°~60° | 中国特有的蒸馏酒，香气浓郁 |
| 黄酒 | 糯米、黍米等 | 10°~20° | 中国传统酿造酒，口感醇厚 |
| 啤酒 | 大麦芽、啤酒花、水 | 3°~12° | 发酵酒，清爽易饮 |
| 葡萄酒 | 葡萄 | 8°~15° | 果香浓郁，分干型、甜型等 |
| 果酒 | 各种水果 | 5°~15° | 酸甜适口，适合搭配餐点 |
| 配制酒 | 基酒+药材/香料 | 15°~30° | 具有保健或特殊风味 |
| 蒸馏酒（如威士忌、伏特加） | 各类谷物、水果等 | 40°~60° | 经过蒸馏提纯，酒精浓度高 |
| 朗姆酒 | 甘蔗汁或糖蜜 | 40°~75° | 拉丁风格，常用于调酒 |
二、酒的基本常识
1. 酒精度数
酒精度数表示酒中乙醇的体积百分比，通常用“°”表示。不同类型的酒酒精度差异较大，饮用时应根据自身情况适量饮酒。
2. 酒的保存
未开封的酒应存放在阴凉、干燥、避光的地方；已开封的酒应尽快饮用，避免氧化影响口感。
3. 酒的饮用温度
不同酒类适合的饮用温度不同，例如：
- 白葡萄酒：8~12℃
- 红葡萄酒：16~18℃
- 白酒：常温或稍凉
- 啤酒：低温（4~8℃）
4. 酒与健康
适量饮酒可能对心血管有益，但过量饮酒会对肝脏、胃部等造成伤害。建议男性每日不超过2杯，女性不超过1杯。
5. 酒的礼仪
在正式场合或社交中，敬酒、接酒、饮酒顺序等都有一定的礼仪规范，体现了文化尊重与交流。
三、结语
酒不仅是日常生活中的一种饮品，更承载着丰富的文化和历史内涵。了解酒的分类和相关常识，不仅能提升我们的品酒能力，也能帮助我们在享受美酒的同时，更加理性地对待饮酒行为。
