麻辣兔肉

香辣兔肉的家常做法

麻辣兔肉是一道色香味俱佳的传统川菜，深受食客喜爱。制作这道菜的关键在于选材和调味。首先，选用新鲜的兔肉切块，用料酒、姜片腌制去腥。接着，将兔肉过油炸至金黄捞出备用。锅中留底油，放入干辣椒、花椒爆香，再加入蒜末、姜丝翻炒，最后倒入兔肉快速翻炒均匀。

为了让味道更加浓郁，可以加入适量的豆瓣酱和酱油提味。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的麻辣兔肉就完成了。这道菜的特点是麻辣鲜香，肉质细嫩，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可错过的美味佳肴。通过简单的烹饪步骤，你也可以在家轻松享受到地道的川菜风味。