炖羊排的做法 最正宗的做法
发布时间：2025-05-04 18:26:15来源：
——简单几步教你做出地道美味
正文
炖羊排是一道经典的家常菜，以其浓郁的香味和鲜嫩的口感深受喜爱。要想做出最正宗的味道，首先需要准备新鲜的羊排、生姜、大葱、料酒以及一些基础调味品。将羊排清洗干净后焯水去腥，这是保证肉质鲜美且无膻味的重要步骤。随后，用热油爆香姜片与葱段，加入羊排翻炒至表面微黄，再倒入适量料酒和清水，水量需没过羊排。大火烧开后转小火慢炖，期间可根据个人口味添加盐、胡椒粉等调料。
为了使汤汁更加醇厚，可在炖煮过程中加入几颗红枣或枸杞，不仅提鲜还能增添营养。大约炖煮40分钟至羊排软烂即可出锅。最后撒上些许香菜点缀，一道色香味俱佳的炖羊排便完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合作为宴客佳肴，既保留了食材本身的原汁原味，又融入了独特的烹饪技法，堪称经典之作。
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