酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉的做法 🥩🍴
发布时间：2025-03-17 03:17:50来源：
🌟 准备食材
想要做出一道美味的潮汕酸菜炒牛肉，首先得准备好新鲜的牛肉和自家腌制的酸菜。牛肉建议选择牛里脊，切片时要逆着纹理切，这样吃起来更嫩滑。酸菜是这道菜的灵魂，记得提前用清水洗净，挤干水分备用。再备上一些姜丝、蒜末提味，辣椒圈增加风味。
🔥 烹饪步骤
第一步，将牛肉片放入碗中，加入少许生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟，让肉质更加滑嫩。热锅冷油，下入腌好的牛肉快速翻炒至变色后盛出备用。接着，在锅中留底油，爆香姜蒜末，放入酸菜翻炒，散发出诱人的酸香味。最后，将牛肉回锅，与酸菜快速拌炒均匀，撒上辣椒圈增添一丝辣意，调味后即可出锅！
🍽️ 装盘享用
一盘色香味俱全的潮汕酸菜炒牛肉就完成啦！牛肉嫩滑多汁，酸菜酸爽开胃，搭配一碗白米饭简直绝配！😋 每一口都能感受到潮汕风味的独特魅力，快来试试吧！✨
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