锅巴肉片的做法 🍲🍛

前言

厨房小白也能轻松上手的一道菜来了！锅巴肉片不仅色香味俱全，还兼具了锅巴的酥脆与肉片的嫩滑，绝对是饭桌上的明星菜品。今天就来教大家如何制作这道让人垂涎欲滴的美食吧！🍴✨

准备食材

首先准备好主要材料：里脊肉200克、锅巴适量、青椒和红椒各半个，再备好姜蒜末、生抽、老抽、淀粉、料酒以及盐等调味品。食材的新鲜程度决定了最终的味道哦！🥕🍅

制作步骤

第一步是处理肉片。将里脊肉切薄片，用少许盐、生抽、料酒腌制15分钟，然后裹上一层薄薄的干淀粉，这样可以让肉片更加嫩滑。接着热油炸至金黄捞出备用。🔥🌟

第二步是炒制配菜。锅中放少量油，加入姜蒜末爆香后放入青红椒翻炒，随后倒入腌好的肉片快速翻炒均匀，最后调入适量生抽和老抽上色即可。🍲✨

第三步则是最精彩的时刻——组合装盘！将炸好的锅巴铺底，再把炒好的肉片倒在上面，一道香气扑鼻、层次丰富的锅巴肉片就完成啦！😋🎉

小贴士

记得炸锅巴时火候要控制好，避免炸糊；另外，肉片不要炒太久，保持嫩度最佳。快动手试试吧，让家人感受你的厨艺魅力吧！💪👩‍🍳