😊 好吃又简单的酸菜鱼的做法 😊
发布时间：2025-05-07 19:37:24来源：
酸菜鱼是一道色香味俱全的经典川菜，酸辣开胃，做法却意外简单！今天就教大家轻松搞定这道美味。 🐟
首先准备食材：新鲜草鱼一条（约1.5斤），酸菜适量，姜蒜末少许，干辣椒几个，花椒一小把，还有泡椒和葱花点缀。鱼肉切片后用盐、料酒腌制10分钟去腥，酸菜切段备用。 🥬
热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入酸菜翻炒出香味，再倒入清水煮沸。水开后下入鱼骨熬汤，待汤色奶白时捞出鱼骨，只留汤底。接着将鱼片一片片滑入锅中，轻轻搅动防止粘连。几分钟后鱼片变白即可关火，撒上泡椒、干辣椒和花椒，最后淋上热油激发香气，撒上葱花点缀！✨
一碗酸爽鲜嫩的酸菜鱼就完成了！快叫上家人一起享用吧！😋
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