番茄虾仁的做法
在忙碌的生活中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道色香味俱全的番茄虾仁。这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌上。
首先，准备好所需的食材：新鲜的虾仁300克、番茄两个、葱一根、姜一小块、蒜两瓣以及适量的盐、糖和生抽。虾仁最好选择新鲜的，这样口感更佳。如果使用冷冻虾仁，记得提前解冻并清洗干净。
接下来是烹饪步骤：
1. 准备食材：将番茄洗净后切成小块，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
2. 处理虾仁：将虾仁用清水冲洗干净，然后加入少许盐和料酒腌制10分钟，去腥增香。
3. 炒制：锅中倒入适量油，加热后放入葱段、姜片和蒜末爆香。接着加入切好的番茄块，翻炒至软烂出汁。
4. 加入虾仁：将腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒均匀。待虾仁变色后，加入适量的盐、糖和生抽调味。
5. 收汁：继续翻炒几分钟，直到汤汁浓稠即可出锅。
这道番茄虾仁色泽鲜艳，酸甜可口，虾仁鲜嫩多汁，非常开胃。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。希望你也能尝试一下这道家常美味！
希望这篇文章能满足你的需求！
