在忙碌的日常生活中，一道简单又美味的西红柿鸡蛋汤总能带来温暖和满足。这道菜色香味俱佳，营养丰富，不仅适合家庭聚餐，也是忙碌工作日的一顿快捷晚餐选择。今天就来分享一下这道家常西红柿鸡蛋汤的制作方法。

首先准备食材：新鲜的西红柿两到三个，鸡蛋两个，葱花少许，盐适量，胡椒粉少许，以及一些香油。这些材料都是家中常见的食材，容易获取且经济实惠。

接下来是具体的步骤：

1. 准备西红柿：将西红柿洗净后切成小块。如果喜欢口感细腻的汤品，可以用热水稍微烫一下西红柿，这样更容易去皮。

2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐，搅拌均匀备用。

3. 煮汤底：锅中倒入适量的清水，大火烧开后放入切好的西红柿块。待水再次沸腾时，用勺子轻轻搅拌，让西红柿的味道充分融入水中。

4. 加入蛋液：当西红柿汤煮沸后，慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液。注意倒的时候要边倒边搅拌，这样可以让鸡蛋形成漂亮的蛋花。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。如果喜欢清淡一点的口味，可以不加或少加盐。

6. 最后点缀：关火前撒上一些葱花，并滴几滴香油增加香气。这样既美观又能提升整体风味。

7. 装盘享用：将做好的西红柿鸡蛋汤盛入碗中即可食用。

这道西红柿鸡蛋汤制作起来非常简单快捷，而且味道鲜美，非常适合家庭日常饮食。它富含维生素C和蛋白质，有助于增强免疫力和补充能量。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一道不可多得的好选择。

希望这份简单的家常做法能让大家轻松享受到美味健康的西红柿鸡蛋汤！