清炒豆角的做法
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来片刻的慰藉。今天就来分享一道经典菜肴——清炒豆角的做法。这道菜色香味俱佳，做法却极为简便，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好所需的食材：新鲜的豆角、大蒜、生姜和适量的盐。豆角要选择嫩绿且无虫眼的，这样口感更佳。将豆角洗净后切成均匀的小段，这样不仅美观，也更容易入味。
接下来是关键步骤：焯水。将切好的豆角放入沸水中焯烫约两分钟，捞出后立即用冷水冲洗，保持其翠绿色泽。焯水不仅能去除豆角的涩味，还能缩短后续炒制的时间。
热锅凉油，放入切好的姜片和蒜末爆香。待香味四溢时，加入处理好的豆角翻炒均匀。此时可加入少许盐调味，并根据个人口味调整用量。继续翻炒至豆角完全熟透，但依然保持脆嫩的口感。
最后，关火装盘即可。一盘清爽可口的清炒豆角便大功告成。这道菜不仅营养丰富，还保留了豆角的原汁原味，非常适合搭配米饭或粥食用。
简单的食材，用心的制作，就能成就一道令人回味无穷的家常菜。希望这份清炒豆角的做法能为你的餐桌增添一抹亮色！
