红豆糕是一种传统的中式甜点，口感软糯香甜，深受大家喜爱。尤其是在夏天，来上一块冰镇红豆糕，清凉解暑，非常惬意。今天就来分享一款简单易做的红豆糕做法，适合家庭制作，不需要复杂的工具和材料。

一、准备材料

- 红豆：200克（提前泡发一夜）

- 糯米粉：150克

- 粘米粉：50克（可选，增加口感）

- 白砂糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：约300毫升

- 植物油或黄油：少许（用于涂抹模具防粘）

二、制作步骤

1. 煮红豆

将泡好的红豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮，直到红豆变软烂。期间可以适当加水，防止烧干。煮好后加入适量白砂糖拌匀，放凉备用。

2. 混合粉类

在一个大碗中，将糯米粉和粘米粉混合均匀。然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成细腻的面糊。注意不要一次加太多水，避免面糊太稀。

3. 加入红豆

将煮好的红豆倒入面糊中，轻轻搅拌均匀，使红豆和面糊充分融合。如果喜欢更浓郁的红豆味，可以多加一些红豆。

4. 蒸制红豆糕

准备一个干净的蒸盘或模具，内壁刷一层植物油或黄油，防止粘连。将混合好的面糊倒入模具中，用勺子抹平表面。然后放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透。

5. 冷却脱模

蒸好后取出，稍微放凉一下再脱模。切成小块即可食用，也可以冷藏后食用，口感更佳。

三、小贴士

- 红豆一定要提前泡发，这样更容易煮烂，口感更好。

- 如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机将红豆打成泥再加入面糊中。

- 蒸制时间可根据实际情况调整，确保内部完全熟透。

- 可以根据喜好添加椰蓉、桂花蜜等，增加风味。

四、结语

红豆糕不仅味道好，而且营养丰富，富含蛋白质和膳食纤维，是一款健康又美味的小吃。自己在家做，既卫生又放心，还能根据个人口味进行调整。趁着闲暇时光，动手试试吧，相信你一定会爱上这道简单的甜点！

如果你也喜欢传统美食，不妨收藏这篇食谱，下次想吃红豆糕的时候，随时可以拿出来参考。希望你能做出属于自己的美味红豆糕！