【香菇猪肉包的做法】香菇猪肉包是一道经典的中式面点，外皮松软，内馅鲜香多汁，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个制作过程。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 干香菇 | 50克（提前泡发） |
| 生姜末 | 10克 |
| 葱花 | 20克 |
| 酱油 | 15毫升 |
| 料酒 | 10毫升 |
| 盐 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 香油 | 10毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将干香菇用温水泡发至软，切碎备用；猪肉末中加入姜末、葱花、酱油、料酒、盐、白胡椒粉和香油拌匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 面粉中加入酵母，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 3 | 发酵好的面团排气后，分成小剂子（每个约40克），擀成中间厚边缘薄的圆皮。 |
| 4 | 在面皮中放入适量的香菇猪肉馅，对折捏紧边缘，捏出褶皱，形成包子形状。 |
| 5 | 包子放入蒸笼中，二次醒发10分钟，然后大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天可延长。 |
| 包子蒸制 | 蒸之前要二次醒发，避免包子塌陷。 |
| 馅料处理 | 香菇切碎后可加入少许水搅拌，使馅料更湿润。 |
| 保存方式 | 若一次做太多，可冷冻保存，食用前直接蒸熟即可。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的香菇猪肉包。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。希望这份详细指南能帮助你成功制作出香喷喷的包子！
