【盐焗花生米如何做】盐焗花生米是一道经典的中式小吃，香脆可口，咸香适中，深受大众喜爱。制作过程虽然看似简单，但掌握好火候和调味是关键。以下是制作盐焗花生米的详细步骤与技巧总结。
一、制作流程总结
1. 准备材料：花生米、粗盐、食用油、调料（如五香粉、辣椒粉等）。
2. 清洗花生：将花生米洗净，晾干或用厨房纸吸干水分。
3. 炒制盐粒：在锅中加入粗盐，小火加热至微热。
4. 加入花生：将花生放入盐中翻炒，使花生均匀裹上盐粒。
5. 调味：根据口味加入五香粉、辣椒粉等调料，继续翻炒均匀。
6. 出锅冷却：炒至花生微黄、酥脆后盛出，放凉后密封保存。
二、制作要点表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 花生米要选饱满、无霉变的；粗盐可选用海盐或岩盐，颗粒稍大为佳 |
| 2 | 清洗花生 | 必须彻底洗净并晾干，避免影响口感和保存时间 |
| 3 | 炒制盐粒 | 火力不宜过大，防止盐粒焦化影响风味 |
| 4 | 加入花生 | 保持中小火，持续翻动，确保均匀受热 |
| 5 | 调味 | 可根据个人喜好添加辣椒粉、芝麻等提升风味 |
| 6 | 出锅冷却 | 炒好后需完全冷却再装袋，否则易受潮 |
三、小贴士
- 盐焗花生米不仅适合当零食，还可作为烘焙食材或配菜。
- 若想增加风味，可在炒制时加入少量花椒或八角。
- 做好的盐焗花生米应密封存放于阴凉干燥处，避免受潮变软。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出香脆可口的盐焗花生米，既健康又美味，非常适合日常享用。
