【家庭最简单红烧肉的做法】红烧肉是一道经典的家常菜，肥而不腻、入口即化，深受大家喜爱。虽然市面上有许多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能在家轻松做出美味的红烧肉。下面为大家总结一份“家庭最简单红烧肉的做法”，方便快速上手。
一、制作要点总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 五花肉500g、生姜3片、葱1根、八角1颗、冰糖适量、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、清水适量 |
| 2. 处理五花肉 | 五花肉切块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用 |
| 3. 炒糖色 | 锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至呈琥珀色 |
| 4. 烫肉 | 加入五花肉翻炒均匀，让肉块裹上糖色 |
| 5. 调味 | 加入姜片、八角、葱段、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀 |
| 6. 烧制 | 加入热水没过肉块，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 7. 收汁 | 待肉软烂后，开盖大火收汁至汤汁浓稠即可 |
二、小贴士
- 选用三层五花肉，肥瘦相间更香；
- 焯水时加几片姜和料酒去腥；
- 炒糖色时注意火候，避免糊锅；
- 如果喜欢更软烂的口感，可适当延长炖煮时间；
- 收汁时要不断翻动，防止粘锅。
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的红烧肉。简单、省事、好吃，非常适合家庭日常烹饪。快动手试试吧！
