【烤箱蛋糕的做法】烤箱蛋糕是一种简单又美味的甜点，适合家庭制作。无论是作为下午茶点心还是节日庆祝，烤箱蛋糕都能带来满满的幸福感。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
制作一款基础的烤箱蛋糕，所需材料如下：
| 材料 | 用量（适用于6-8人份） |
| 面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 黄油（融化） | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
以下是烤箱蛋糕的基本做法，操作简单，适合新手尝试：
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 打发鸡蛋：在大碗中加入鸡蛋和细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入液体材料：慢慢倒入牛奶和融化的黄油，轻轻搅拌均匀。
5. 混合所有材料：将干性材料分两次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌。
6. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中，约八分满。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。
8. 冷却脱模：取出后稍等几分钟再脱模，放凉后即可享用。
三、注意事项
为了确保烤箱蛋糕的成功率和口感，以下几点需要注意：
| 注意事项 | 说明 |
| 烤箱温度准确 | 使用烤箱温度计确保实际温度与设定一致 |
| 面糊不要过度搅拌 | 过度搅拌会导致蛋糕口感粗糙 |
| 模具需提前涂抹黄油或铺纸 | 防止蛋糕粘连 |
| 烘烤时间根据烤箱性能调整 | 不同烤箱可能需要适当增减时间 |
| 蛋糕完全冷却后再切 | 避免塌陷或碎裂 |
总结
烤箱蛋糕虽然看似简单，但掌握好材料比例和烘烤技巧是关键。通过合理的步骤安排和细心的操作，即使是初次尝试也能做出松软可口的蛋糕。建议在制作过程中保持耐心，享受烘焙的乐趣。
