【莲藕莲子排骨汤的做法】莲藕莲子排骨汤是一道营养丰富、口感清甜的家常汤品，适合四季饮用。它不仅能够滋补身体，还能帮助清热解毒、健脾养胃。下面将详细介绍这道汤的具体做法，并以加表格的形式呈现。
一、做法总结
莲藕莲子排骨汤的主要食材包括新鲜莲藕、干莲子和猪肋排。制作时需先将排骨焯水去腥，再与莲藕、莲子一同炖煮，最后加入适量调料调味即可。整个过程简单易操作，非常适合家庭制作。
二、详细步骤
1. 准备材料：排骨、莲藕、干莲子、姜片、料酒、盐。
2. 处理食材：
- 排骨洗净后焯水，去除血沫；
- 莲藕去皮切块，干莲子提前泡发；
- 姜切片备用。
3. 炖煮过程：
- 将焯水后的排骨、莲藕、莲子和姜片放入锅中；
- 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时；
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、食材与用量表
| 食材 | 用量（克） | 备注说明 |
| 猪肋排 | 500 | 建议选用带点肥肉的肋排 |
| 莲藕 | 300 | 新鲜莲藕，去皮切块 |
| 干莲子 | 50 | 提前泡发2小时以上 |
| 生姜 | 10 | 去腥增香，可依个人口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 用于焯水去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
四、小贴士
- 莲子泡发时间越长，口感越软糯；
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量红枣或枸杞；
- 汤中可加入几片陈皮，有助于理气健脾。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一碗美味又健康的莲藕莲子排骨汤了。无论是日常饮食还是季节调理，都是不错的选择。
