【超简单黄瓜炒鲜虾仁的家常做法】黄瓜炒鲜虾仁是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合日常快速制作。这道菜不仅颜色搭配美观，而且口感鲜嫩，非常适合家庭餐桌。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 黄瓜 | 1根 | 选择新鲜、脆嫩的黄瓜 |
| 鲜虾仁 | 200克 | 建议选用冷冻或新鲜虾仁 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末使用 |
| 生姜 | 少许 | 可选，去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 1大勺 | 植物油或橄榄油均可 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 黄瓜洗净后切成薄片或条状，放入碗中，撒少许盐腌制10分钟，去除水分，使口感更脆。
- 鲜虾仁解冻后洗净，沥干水分备用。
- 蒜切末，生姜切丝备用。
2. 焯水虾仁：
- 锅中烧水，加入少许盐和几滴料酒，放入虾仁焯水30秒左右，捞出过冷水，保持虾仁弹牙。
3. 炒制：
- 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。
- 加入黄瓜翻炒1-2分钟，至稍微变软。
- 放入虾仁，继续翻炒均匀。
- 最后根据口味加入盐、白胡椒粉调味，炒匀即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 约45千卡 | 低热量，适合控制体重 |
| 蛋白质 | 约12克 | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 碳水化合物 | 约3克 | 提供能量，维持血糖稳定 |
| 维生素C | 约20毫克 | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 钾 | 约150毫克 | 有助于调节血压，维持心脏健康 |
四、小贴士
- 黄瓜提前腌制可以去掉多余水分，避免炒制时出水影响口感。
- 虾仁焯水时间不宜过长，否则容易变老。
- 可根据个人口味加入少量蚝油或生抽提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的黄瓜炒鲜虾仁了。这道菜不仅操作简单，还能满足味蕾与营养的双重需求，是日常饮食中的理想选择。
