【番茄酱鸡翅怎么做】番茄酱鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸甜适中，外酥里嫩，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将详细总结制作这道菜的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的番茄酱鸡翅。
一、制作番茄酱鸡翅的步骤总结
1. 准备食材：鸡翅、番茄酱、生抽、老抽、糖、蒜末、姜末、盐、食用油等。
2. 处理鸡翅：鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。
3. 腌制鸡翅：加入适量的盐、生抽、老抽、蒜末、姜末，腌制20-30分钟。
4. 煎鸡翅：热锅加油，放入鸡翅煎至两面金黄。
5. 调制酱汁：加入番茄酱、糖、少量水，搅拌均匀。
6. 炖煮收汁：将酱汁倒入锅中，小火慢炖至汤汁浓稠，鸡翅入味。
7. 装盘享用：撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。
二、所需材料及用量（以4人份为例）
| 材料 | 用量 |
| 鸡翅 | 8-10个 |
| 番茄酱 | 3大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 50ml左右 |
| 葱花/香菜 | 少许（装饰） |
三、小贴士
- 鸡翅可以提前腌制更入味，但不要超过1小时，否则肉质会变硬。
- 番茄酱可以根据个人口味调整用量，喜欢酸一点的可以多加一些。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在最后加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的番茄酱鸡翅。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。快动手试试吧！
