【鸡蛋挂面汤的做法】鸡蛋挂面汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它以挂面为主料，搭配鸡蛋、蔬菜等食材，制作过程简单快捷，口感鲜美，非常适合忙碌的现代生活。
以下是鸡蛋挂面汤的具体做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 挂面 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青菜（如菠菜） | 50克 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1小勺 |
| 清水 | 500毫升 |
二、步骤说明
1. 准备食材：将胡萝卜去皮切丝，青菜洗净备用，鸡蛋打散。
2. 煮水：锅中加入清水，大火烧开后放入挂面，煮至面条变软（约3-5分钟）。
3. 加配料：加入胡萝卜丝和青菜，继续煮1-2分钟。
4. 打入鸡蛋：关火后倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀。
5. 调味：根据口味加入适量盐和少许食用油，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 挂面可以选择普通挂面或龙须面，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量鸡精或高汤。
- 鸡蛋液可以提前打散，避免煮出块状。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的鸡蛋挂面汤了。不仅营养丰富，还能快速补充能量，是日常饮食中的好选择。
