【莲子红豆薏米粥的家常做法】莲子红豆薏米粥是一道营养丰富、清热祛湿的传统养生粥品，适合春夏季节饮用。它不仅口感绵密，还能帮助调理肠胃、促进消化，尤其适合体质偏湿或容易疲劳的人群。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注说明 |
| 莲子 | 30 | 去芯后使用，口感更佳 |
| 红豆 | 50 | 提前浸泡4小时以上更易煮烂 |
| 薏米 | 50 | 可选用新鲜或干薏米 |
| 大米 | 50 | 增加粥的稠度和香味 |
| 冰糖/红糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1000ml | 水量可根据喜好调整 |
二、制作步骤
1. 提前浸泡：红豆和薏米提前4小时浸泡，有助于缩短煮制时间。
2. 清洗食材：将莲子去芯，大米洗净，红豆和薏米也冲洗干净。
3. 煮粥：
- 将所有食材放入锅中，加入清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，期间注意搅拌以防粘底。
4. 调味：根据个人口味加入适量冰糖或红糖，搅拌均匀即可。
5. 食用建议：可趁热食用，早晚各一次效果更佳。
三、营养价值
| 食材 | 主要营养成分 | 功效说明 |
| 莲子 | 蛋白质、维生素B、钙、铁 | 养心安神、健脾止泻 |
| 红豆 | 膳食纤维、蛋白质、铁、B族维生素 | 利水消肿、补血养颜 |
| 薏米 | 膳食纤维、维生素B、矿物质 | 清热祛湿、健脾利水 |
| 大米 | 碳水化合物、少量蛋白质 | 提供能量，增加粥的浓稠度 |
四、小贴士
- 若想让粥更加香浓，可在煮粥时加入几片姜或少许枸杞。
- 薏米性凉，体质偏寒者可减少用量或搭配红枣一起煮。
- 粥不宜过久熬煮，以免营养流失。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的莲子红豆薏米粥。这不仅是一道简单家常菜，更是日常养生的好选择。
