洋葱是一种非常常见又营养丰富的食材，不仅味道独特，还能为菜肴增添一份清新的口感。尤其是在夏天，凉拌洋葱成为了一道受欢迎的家常小菜。那么，洋葱凉拌怎么做好吃呢？下面为大家分享一个简单又美味的做法，轻松掌握，厨房小白也能做出令人惊艳的凉拌洋葱。

一、准备材料

- 洋葱 1个（建议选择紫皮洋葱，口感更脆爽）

- 醋 适量（建议用米醋或白醋）

- 生抽 1勺

- 蒜末 2瓣

- 小米辣 1根（可选，根据个人口味调整）

- 盐 少许

- 香油 或芝麻油 一小勺

- 白糖 少许（提鲜用）

- 芝麻 适量（可选）

二、制作步骤

1. 处理洋葱

将洋葱剥去外皮，切成薄片或细丝。为了减少辛辣味，可以将切好的洋葱放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干备用。

2. 调制酱汁

在一个小碗中加入生抽、醋、蒜末、小米辣、盐、白糖和香油，搅拌均匀。如果喜欢更香一些，还可以加入少许芝麻。

3. 拌制洋葱

将处理好的洋葱放入大碗中，倒入调好的酱汁，用手抓匀，让每一片洋葱都裹上酱汁。也可以盖上保鲜膜腌制10分钟左右，让味道更入味。

4. 装盘享用

将拌好的洋葱盛入盘中，撒上少许芝麻即可上桌。口感爽脆，酸辣开胃，非常适合夏天食用。

三、小贴士

- 如果觉得洋葱太辣，可以在切好后用清水泡一下，或者加入一点糖来中和辣味。

- 凉拌洋葱最好现做现吃，放太久会变软影响口感。

- 可以根据个人喜好加入黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，增加口感和营养。

四、营养价值

洋葱富含多种维生素和矿物质，具有抗氧化、降血脂、增强免疫力等多种健康功效。凉拌做法保留了洋葱的原味和营养，是一道既健康又美味的小菜。

总之，洋葱凉拌怎么做才好吃？关键在于调料的搭配和洋葱的处理方式。只要掌握了这些小技巧，你也能轻松做出一道清爽可口的凉拌洋葱，为家人带来一份别样的美味享受。