【正宗香酥板栗饼的做法】香酥板栗饼是一道兼具传统风味与现代口感的点心，外皮酥脆，内馅香甜，深受许多人的喜爱。下面将为大家详细总结制作正宗香酥板栗饼的步骤及所需材料，帮助您在家轻松做出美味的板栗饼。
一、主要材料汇总
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 200克 | 用于制作饼皮 |
| 红糖 | 50克 | 增加甜味，可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加饼皮的粘性和香味 |
| 牛奶或水 | 80毫升 | 调整面团软硬度 |
| 植物油 | 30克 | 使饼皮更酥脆 |
| 板栗泥 | 150克 | 可自制或购买现成 |
| 黑芝麻 | 适量 | 用于表面装饰 |
| 白芝麻 | 适量 | 可选，增加口感和美观 |
二、制作步骤总结
1. 准备板栗泥
将板栗煮熟去壳，用搅拌机打成细腻的泥状，可加入少量糖调味。
2. 制作饼皮
- 将中筋面粉、红糖、鸡蛋、牛奶、植物油混合，揉成光滑的面团。
- 静置15分钟，让面团松弛。
3. 分割面团
将面团分成小剂子，每个约30克左右，搓圆后压扁。
4. 包入板栗馅
在每个面团中间放入适量板栗泥，包裹好后捏紧收口。
5. 刷油撒芝麻
在包好的饼胚表面刷一层油，再撒上黑芝麻或白芝麻。
6. 烘烤
预热烤箱至180℃，放入饼胚，烘烤约15-20分钟，直至表面金黄酥脆。
三、小贴士
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少许泡打粉。
- 板栗泥可以提前做好，冷藏保存，使用更方便。
- 烘烤过程中注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香酥可口的板栗饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！
