【鲜奶炖蛋的详细做法】鲜奶炖蛋是一道营养丰富、口感细腻的传统甜品，尤其适合早餐或下午茶时间食用。它以鸡蛋和牛奶为主要原料，通过温和的加热方式制作而成，保留了食材的原味与营养。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行详细总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 新鲜牛奶 | 200ml |
| 白砂糖 | 15g（可选） |
| 红枣/枸杞（可选） | 少量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入适量白砂糖，用筷子或打蛋器搅拌均匀。 |
| 2 | 牛奶倒入锅中，小火加热至微沸（不要煮沸），关火后稍微冷却。 |
| 3 | 将温热的牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，使两者充分混合。 |
| 4 | 过滤蛋奶液（可选），确保口感更加细腻。 |
| 5 | 将蛋奶液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 6 | 蒸锅加水烧开后，放入容器，中火蒸约15-20分钟，至蛋液凝固。 |
| 7 | 关火后焖5分钟再取出，可根据喜好加入红枣或枸杞点缀。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 牛奶选择 | 建议使用新鲜牛奶，避免使用含添加剂的奶粉或调味奶 |
| 蒸制时间 | 根据容器大小和火力调整，避免过老或过嫩 |
| 口感调整 | 若喜欢更滑嫩，可在蛋液中加入少量淀粉水调匀 |
| 保存建议 | 做好后冷藏保存，建议当天食用，口感最佳 |
四、营养价值
鲜奶炖蛋富含蛋白质、钙质和多种维生素，有助于补充能量、增强体质，特别适合儿童、孕妇及老年人食用。
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松制作出一道美味又健康的鲜奶炖蛋。无论是作为早餐还是点心，都能带来一份温暖与满足。
