【清蒸同罗鱼做法】清蒸同罗鱼是一道以鲜鱼为主料，采用清淡蒸制方式制作的传统菜肴。同罗鱼肉质细腻、味道鲜美，适合喜欢原汁原味的食客。下面将从选材、准备、步骤和注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
1. 选材要求：选择新鲜的同罗鱼，大小适中，鱼眼清澈、鳞片紧贴。
2. 预处理：清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。
3. 调味：使用葱姜、料酒、盐等基础调料，保持鱼的原味。
4. 蒸制方法：水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，根据鱼的大小调整时间。
5. 出锅后：淋上热油和酱油，增加香气与色泽。
二、做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 选购新鲜同罗鱼，约500克左右，鱼眼清澈，鳞片完整。 |
| 2 | 清洗鱼身，去内脏、去鳞，用清水冲洗干净，沥干水分。 |
| 3 | 在鱼身上划几刀，便于入味，撒少许盐和料酒腌制5分钟。 |
| 4 | 准备蒸盘，铺上姜片和葱段，将鱼放在上面。 |
| 5 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。 |
| 6 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝和香菜。 |
| 7 | 热锅冷油，将油烧至冒烟后淋在鱼身上，再淋上适量生抽提味。 |
三、小贴士
- 蒸鱼时尽量不要盖盖子，以免影响口感。
- 鱼肉易熟，不宜蒸太久，否则会变老。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提鲜。
- 若想提升风味，可选用蒜蓉或辣椒丝搭配。
通过以上步骤，即可轻松做出一道美味健康的清蒸同罗鱼，保留了鱼的鲜美与营养，非常适合家庭日常食用。
