【超简单虫草花竹荪炖鸡的家常做法】虫草花和竹荪都是营养价值高、味道鲜美的食材，与鸡肉搭配在一起，不仅能提升菜肴的口感，还能增强滋补效果。下面是一份超简单虫草花竹荪炖鸡的家常做法，适合家庭日常制作，操作方便，营养丰富。
一、
虫草花竹荪炖鸡是一道以鸡肉为主料，搭配虫草花和竹荪熬制而成的汤品。这道菜不仅味道鲜美，还具有一定的养生功效，特别适合秋冬季节食用。其做法简单，不需要复杂的步骤，只需要准备好食材并掌握好火候即可。以下为详细的材料准备、步骤说明以及营养特点。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单虫草花竹荪炖鸡 |
| 主要食材 | 鸡肉（约500克）、虫草花（30克）、干竹荪（10克）、姜片、葱段、盐、料酒 |
| 烹饪时间 | 约1小时 |
| 难度等级 | 简单 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合秋冬进补 |
| 营养特点 | 富含蛋白质、氨基酸、维生素，有助于增强免疫力、改善体质 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅 |
| 关键技巧 | 1. 鸡肉提前焯水去腥 2. 虫草花和竹荪需提前泡发 3. 炖煮时小火慢炖更入味 |
三、详细做法步骤
1. 准备食材
- 鸡肉洗净切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出后冲洗干净。
- 虫草花和干竹荪用温水浸泡10分钟，泡软后清洗干净备用。
2. 炖煮过程
- 将焯水后的鸡肉放入砂锅中，加入适量清水（约1.5升）。
- 加入姜片、葱段、少许料酒去腥提香。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
- 最后加入泡好的虫草花和竹荪，再炖10分钟。
3. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 撒上少许葱花或香菜点缀即可。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入几颗红枣或枸杞一起炖。
- 虫草花和竹荪在炖煮过程中会释放出天然的鲜味，无需额外加味精。
- 建议使用砂锅或炖锅，更能保留食材的原汁原味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的虫草花竹荪炖鸡了。不仅适合全家人享用，也是一道非常实用的家常菜。
