【蝴蝶虾的做法】蝴蝶虾是一道色香味俱全的海鲜菜肴，因其形似蝴蝶而得名。制作时将虾去壳留尾，背部剖开成蝶翼状，再进行煎、炸或蒸等烹饪方式，口感鲜嫩，外形美观，深受食客喜爱。以下为蝴蝶虾的详细做法总结。
一、蝴蝶虾的做法总结
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 虾、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、食用油、淀粉（可选） |
| 2 | 处理虾 | 去除虾头和虾壳，保留虾尾，从背部纵向切开，但不要切断尾部 |
| 3 | 腌制虾 | 用料酒、盐、胡椒粉腌制10-15分钟，让虾更入味 |
| 4 | 煎制或炸制 | 热锅冷油，放入虾煎至两面金黄，或裹上一层薄淀粉后炸至酥脆 |
| 5 | 调味 | 可根据口味加入适量酱油、蚝油、糖等调味料翻炒均匀 |
| 6 | 出锅装盘 | 撒上葱花、香菜或芝麻点缀，即可上桌 |
二、小贴士
- 虾处理时注意不要切断尾部，保持“蝴蝶”造型。
- 煎虾时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 若喜欢口感更酥脆，可先裹一层薄淀粉再煎炸。
- 蝴蝶虾适合搭配米饭、凉拌菜或作为宴席中的主菜。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的蝴蝶虾。无论是日常家常还是节日聚餐，都是一道亮眼又好吃的佳肴。
