【家庭简单红烧肉的做法】红烧肉是一道经典的中式家常菜，色泽红亮、肥而不腻、入口即化，深受大家喜爱。下面将为大家总结一份“家庭简单红烧肉的做法”，适合新手操作，步骤清晰，味道正宗。
一、
红烧肉的制作关键在于选材和火候控制。选用五花肉为主料，经过焯水、煎制、炖煮等步骤，加入酱油、糖、料酒等调味品，使肉质软烂入味。整个过程无需复杂工具，厨房小白也能轻松掌握。以下是具体做法及所需材料与步骤。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 家庭简单红烧肉 |
| 主要食材 | 五花肉500g、生姜3片、大葱1根、八角1颗、香叶2片、干辣椒2个（可选） |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖30g、盐适量、清水适量 |
| 烹饪工具 | 炒锅、砂锅或炖锅、炒勺、漏勺 |
| 制作步骤 | 1. 五花肉切块，冷水下锅焯水去腥； 2. 热锅凉油，放入五花肉煎至微黄； 3. 加入姜片、八角、香叶、干辣椒炒香； 4. 倒入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒上色； 5. 加入热水没过肉块，小火慢炖1小时； 6. 收汁后加盐调味，出锅装盘。 |
| 口感特点 | 肥而不腻、酱香浓郁、肉质软烂、色泽红亮 |
| 小贴士 | - 焯水时加几片姜和料酒去腥更佳； - 冰糖可替代白糖，颜色更自然； - 炖煮时间可根据肉块大小调整。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的红烧肉。不仅适合日常餐桌，也适合节日聚餐，是一道非常受欢迎的家常菜。希望这份简单易懂的做法能帮助您快速掌握这道经典菜肴！
