【莴笋片炒黑木耳的做法】莴笋片炒黑木耳是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆、味道清香，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便，而且富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力。
下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您更清晰地了解整道菜的制作过程。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 莴笋 | 1根 |
| 干黑木耳 | 50克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 白糖 | 少许 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黑木耳提前用温水泡发30分钟，洗净后撕成小朵；莴笋去皮，切成薄片备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入莴笋片翻炒1-2分钟，至微微变软。 |
| 4 | 放入泡发好的黑木耳，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 调入生抽、盐、少许白糖和香醋，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至食材熟透，出锅前尝一下咸淡，调整口味即可装盘。 |
三、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 维生素C | 增强免疫力，抗氧化 |
| 铁元素 | 补血养颜，预防贫血 |
| 多酚类物质 | 抗氧化，保护心血管健康 |
四、小贴士
- 莴笋切片不宜过厚，否则不易炒熟。
- 黑木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 可根据个人口味加入辣椒或花椒增加风味。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道美味又健康的莴笋片炒黑木耳。无论是日常餐桌还是宴客小菜，都非常合适。希望这份做法能为您带来一份美味与健康！
