【酒酿小圆子的家常做法】酒酿小圆子是一道经典的江南甜点，口感软糯香甜，带有淡淡的酒香，非常适合在秋冬季节食用。这道甜品不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 清水 | 60-80毫升 |
| 酒酿（米酒） | 150毫升 |
| 冰糖 | 30克 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 食用油 | 少许（防粘） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入碗中，分次加入清水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。注意不要一次加太多水，以免太湿。 |
| 2 | 面团揉至不粘手后，分成小剂子，搓成大小均匀的小圆子。可撒少许糯米粉防粘。 |
| 3 | 锅中加入适量清水，烧开后放入小圆子，煮至浮起即可捞出备用。 |
| 4 | 另起锅，加入酒酿、冰糖和适量清水，小火加热至糖融化。 |
| 5 | 将煮好的小圆子倒入酒酿中，轻轻搅拌，再加入枸杞，稍煮片刻即可关火。 |
| 6 | 趁热食用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 糯米粉与水的比例可根据实际调整，面团不宜过湿。
- 酒酿的选择影响味道，建议选用口味偏甜的米酒。
- 若喜欢更浓郁的酒香，可适当增加酒酿的量。
- 小圆子煮好后可先过冷水，使口感更Q弹。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜软糯的酒酿小圆子了。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
