【巴西柑的资料】巴西柑（学名：Citrus × aurantium），又称酸橙、苦橙或佛手柑，是一种原产于南美洲的柑橘类水果。虽然名字中带有“巴西”，但其实际起源地更可能是在印度或东南亚地区，后经欧洲传入巴西并广泛种植。巴西柑因其独特的风味和多种用途，在食品、香料、医药及化妆品行业中均有重要应用。
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 巴西柑、酸橙、苦橙、佛手柑 |
| 学名 | Citrus × aurantium |
| 英文名称 | Bitter Orange, Seville Orange |
| 原产地 | 印度/东南亚，后传入巴西 |
| 种植区域 | 巴西、西班牙、意大利、美国南部等 |
| 果实特征 | 小型、圆形、表皮厚、果肉酸涩、香气浓郁 |
| 成熟期 | 多为冬季至春季 |
| 用途 | 食品调味、香料、药用、化妆品 |
二、植物特性
巴西柑属于芸香科柑橘属，是甜橙与柚子的杂交种。其树形较矮小，枝干多刺，叶片呈椭圆形，叶面光滑。果实成熟时呈黄色或橙红色，果皮较厚，内含大量汁液，但果肉口感偏酸涩，不适合直接食用。
三、主要用途
1. 食品工业
巴西柑常用于制作果酱、饮料、烘焙食品及调味料。其精油可用于调制鸡尾酒和甜点，如著名的“苦艾酒”（Absinthe）中便含有巴西柑精油。
2. 药用价值
在传统医学中，巴西柑被用来缓解消化不良、促进胆汁分泌，并具有抗炎和抗菌作用。其提取物也被用于治疗失眠和焦虑。
3. 香料与化妆品
巴西柑精油广泛用于香水、香薰油及护肤品中，因其清新且略带苦味的香气，常用于调制木质调或柑橘调香氛。
四、与其他柑橘类的区别
| 项目 | 巴西柑 | 柑橘（甜橙） | 柚子 |
| 果实味道 | 酸涩 | 甜润 | 酸甜微苦 |
| 果皮厚度 | 较厚 | 较薄 | 厚 |
| 使用方式 | 多用于调味和香料 | 直接食用 | 可生食或加工 |
| 精油用途 | 香水、药用 | 较少单独使用 | 常用于茶饮 |
五、注意事项
- 巴西柑的果肉不适合大量食用，因其酸涩感较强。
- 药用时需谨慎，过量可能引起胃部不适。
- 在某些地区，巴西柑被视为入侵物种，需注意生态影响。
综上所述，巴西柑虽不似其他柑橘类水果那样广为人知，但在多个领域中扮演着重要角色。无论是作为调味品、药用材料还是香料，它都展现出独特的价值与魅力。
