在安徽省的许多地方，油茶是一种深受人们喜爱的传统饮品。它不仅味道独特，还具有丰富的营养价值。制作安徽油茶的过程并不复杂，但需要一些耐心和细致的操作。下面，我们就来详细了解一下这道美食的做法和配方。

准备材料

- 主料：糯米粉、面粉

- 辅料：芝麻、花生、核桃仁、糖（可根据个人口味调整）

- 调料：植物油、盐

制作步骤

1. 准备干果

将芝麻、花生和核桃仁分别炒熟，然后用擀面杖或料理机将其碾碎备用。这些干果不仅能增加油茶的香气，还能提升口感。

2. 调制粉浆

在一个大碗中，将糯米粉与适量的面粉混合均匀。加入温水搅拌成糊状，确保没有颗粒感。如果觉得太稠，可以适当加水调节。

3. 熬煮油茶

锅中倒入植物油，加热至五成热时，放入少许盐提味。随后，将调好的粉浆慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，防止结块。待粉浆逐渐变稠并开始冒泡时，即可关火。

4. 添加配料

将之前准备好的干果碎撒入锅中，再根据个人喜好加入适量的糖调味。充分搅拌均匀后，一份香浓可口的安徽油茶就完成了。

5. 装盘享用

将做好的油茶盛入碗中，趁热品尝。浓郁的香气扑鼻而来，细腻顺滑的口感让人回味无穷。

温馨提示

- 糯米粉的比例可以根据个人口感进行调整，喜欢更软糯的可以多放一些糯米粉。

- 干果的选择也可以多样化，比如加入杏仁、瓜子等，丰富整体风味。

- 如果家里有小孩或者老人，建议少放糖，保持清淡健康。

安徽油茶不仅是寒冬里的暖心饮品，也是招待客人的好选择。希望以上介绍能帮助大家轻松掌握制作方法，在家中也能享受到地道的安徽风味！