绿豆糕作为中国传统甜点之一，口感细腻、清甜爽口，尤其在夏天食用，不仅能解暑还能开胃。很多人觉得做绿豆糕很难，其实只要掌握好方法，家庭制作也完全可以轻松搞定。今天就来分享一个简单又好吃的家庭版绿豆糕做法，适合新手也能轻松上手。

一、准备材料

- 绿豆 200克

- 糯米粉 150克

- 精制糖 80克（可根据口味调整）

- 椰子油或植物油 30克（可选，增加香味）

- 清水 适量

二、制作步骤

1. 绿豆去皮、煮熟

将绿豆洗净后，放入锅中加适量清水，大火煮开后转小火慢煮约30分钟，直到绿豆完全煮软。如果时间不够，也可以提前一晚浸泡绿豆，这样更容易煮烂。

煮好后捞出，用勺子轻轻压碎，或者直接放入搅拌机中打成泥状，方便后续操作。

2. 混合糯米粉和糖

在一个大碗中，加入糯米粉和糖，搅拌均匀。然后慢慢加入煮好的绿豆泥，边加边搅拌，直到形成粘稠但不稀的面团。如果太干，可以适当加一点水；如果太湿，可以再加些糯米粉。

3. 加入油脂增加风味（可选）

如果你喜欢更香一些的口感，可以在面团中加入一小勺椰子油或植物油，搅拌均匀。

4. 成型与蒸制

将面团分成大小均匀的小剂子，用手搓成圆球或压成小饼状，放入铺有油纸的蒸笼中。盖上盖子，用中火蒸约15-20分钟，直到表面变硬、有弹性即可。

5. 冷却脱模

蒸好后取出，稍微冷却一下，然后放在干净的盘子里，等完全冷却后就可以享用了。

三、小贴士

- 绿豆泥越细腻，成品口感越好。

- 如果喜欢更有层次感的绿豆糕，可以在面团中加入少量红豆沙或芝麻，做成夹心款。

- 绿豆糕最好现做现吃，放久会变硬，可以密封冷藏保存1-2天。

四、总结

家庭版绿豆糕的做法并不复杂，只需要几步就能完成。不仅健康无添加，还能根据个人口味进行调整。无论是作为下午茶点心，还是送礼小食，都非常合适。快动手试试吧，让你的家人也尝到你亲手做的美味绿豆糕！

---

关键词：家庭绿豆糕做法、绿豆糕怎么做好吃、简单绿豆糕做法、自制绿豆糕、健康甜点