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韭菜炒肉怎么做

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韭菜炒肉怎么做,急到失眠,求好心人帮忙!

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2025-07-05 15:52:06

韭菜炒肉怎么做】韭菜炒肉是一道家常菜,口感鲜香、营养丰富,尤其适合春季食用。它不仅味道好,还能补充多种维生素和蛋白质,是很多家庭餐桌上的常见菜品。下面将从食材准备、做法步骤以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式展示。

一、食材准备

食材名称 用量(克) 备注
韭菜 300 新鲜为佳,洗净切段
猪肉(瘦肉) 200 建议选用里脊或瘦肉
2瓣 切片或拍碎
生姜 1小块 切丝或切片
生抽 1汤匙 提鲜调味
老抽 半汤匙 上色用
适量 根据口味调整
白胡椒粉 少许 增加香味
食用油 适量 炒制用

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 韭菜洗净,切成约5厘米长的段;猪肉切薄片,加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2 热锅凉油,放入蒜片和姜丝爆香。
3 放入腌好的猪肉,大火快速翻炒至变色。
4 加入韭菜,继续翻炒2-3分钟,保持脆嫩口感。
5 调入生抽、老抽,根据口味加盐,翻炒均匀。
6 出锅前可撒少许白胡椒粉提味,装盘即可食用。

三、小贴士

- 韭菜不宜久炒,否则会失去脆感和营养。

- 猪肉选择瘦肉更健康,也可用鸡肉代替。

- 若喜欢辣味,可加入少量干辣椒或辣椒酱。

- 炒制时火候要大,避免粘锅。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一道美味又健康的“韭菜炒肉”。这道菜简单快捷,非常适合忙碌的日常饮食。希望你能尝试一下,享受家常菜的温馨与美味。

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